薏苡又称薏苡仁、苡米等，是传统药食兼谷物资源，被称为世界禾本科植物之王。富含氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物等，还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。那薏米都含有哪些营养价值你？
　　一、薏米含有丰富的维生素和矿物质，能促进新陈代谢，减轻胃肠负担，对身体虚弱的病人或病后身体虚弱的人有一定的补益作用。
　　二、经常食用薏米对慢性肠炎、消化不良等症也有一定的疗效。可增强肾功能，且有清热利尿，故对浮肿患者也有一定的疗效。
　　三、健康人常吃薏米，可以使身体变得轻捷，降低患肿瘤的可能性。
四、薏米富含维他命E，是一种美容食品，经常食用能保持人体皮肤光泽细腻，去除粉刺、色斑，改善肤色等。
　　五、薏米含有丰富的维生素B，对于脚气病的防治是有一定效果的。