在生活当中有很多是我们常见的抗癌食物，但是很多人并不知道这些食物是抗癌食物，而往往忽略这些常见的抗癌食物，那么接下来食堂承包公司就来讲讲哪些是常见的蔬菜抗癌食物。　　1.樱桃番茄——美容护肤抗癌的小西红柿　　外型与口感：形状多为长椭圆型，也是有比较圆的，色彩比熟透的一般西红柿更鲜艳，其实它也有粉红色、橙色和黄色的。味道甜略酸，沒有一般西红柿绵软。　　营养价值：A)樱桃番茄中维生素PP的含量居蔬菜水果之首，维生素PP的功效是保护皮肤，维护保养胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也是有辅助治疗功效。B)樱桃番茄中维他命C的含量是西瓜的10倍，由于其中有机酸可保护维他命C在烹煮时不受或少受毁坏，所以对多种癌症都有预防功效。　　最适合的人群：想美容护肤的女士和癌症患者。　　不可不知：樱桃番茄不适合空腹食用，非常容易造成胃部疾病，最好是饭后食用。食用方法：A)直接生食；B)拌沙拉或其它方式凉拌；C)煮食或做番茄酱。　　2.四棱豆——植物蛋白之王　　外型与口感：有四条棱，颜色嫩绿，样子有些象杨桃，清脆爽口而不腻。　　营养价值：四棱豆营养价值很高，整株全是宝，所含蛋白质、氨基酸、维他命及矿物质雄居豆类食物之冠，有“植物蛋白之王”的美称。又因为富含铁质被称作“补血”蔬菜。　　最适合人群：素食主义者和需要补铁的人群。　　不可不知：四棱豆含有胰蛋白酶阻碍因子和凝血素等有毒物质，所以不适合生食。　　食用方法：A)炒食；B)凉拌需热水焯透。　　3.彩色甜椒——抗癌减肥的辣椒　　外型与口感：红色或黄色、橙色、巧克力色、橘红色等多种色彩，类似方形的灯笼椒，微甜而不辣。　　营养价值：较同棵作物西红柿，茄子之营养成分高很多。含有丰富的维他命C，还含有辣椒碱，辣椒色素，能够增进食欲，促进脂肪的新陈代谢，防止体内的脂肪积存，达到减肥的目的。　　不可不知：颜色越深的营养价值越高，青色和紫色的较脆、黄色和橙色的肉质较软。　　食用方法：A)凉拌，可以与各种时鲜蔬菜一起凉拌；B)炒食。

　　膳食公司表示，从药理学的视角剖析，白菜含丰富多彩的维他命、膳食纤维素和抗氧化性化学物质，能推动肠道蠕动，促进消化。并且，白菜的维C成分高过苹果和梨，与柑橘类处于同一水准，并且发热量也要低得多。大白菜還是减肥蔬菜，由于大白菜自身所含发热量非常少，不会造成发热量存储。大白菜中含钠也非常少，不容易使人体储存不必要水份，能够缓解心血管压力。中老年和胖人，多吃白菜还能够减肥瘦身。　　烹饪蔬菜水果时，恰当的作法应该是先泡再切。针对白菜、包心菜等包叶菜蔬菜水果，可将外场的叶子除掉，內部青菜叶用温小水泡一下再逐片用水流清洗。　　白菜较为耐低温，爱好湿冷气侯，因而合适在湿冷时节生长发育。假如在高溫时节种植时，非常容易产生害虫，或质量拙劣，生产量低，因此不宜在夏天种植。它对超低温的抵抗力十分强。溫度达-3℃之后，如能慢慢提温，也可以修复生长发育，但若做到-8℃之后，平均气温再次降低到-11℃上下时，则不可以恢复过来生长发育而遭到冷害。大白菜适合种植在固土、锁水并含有土壤有机质的土壤与砂土壤及黑黄土层，不适合种植在非常容易渗水漏粪的碎石土，更不适合种植在排水管道欠佳的黏土。　　大白菜易贮藏，价钱性价比高，并且可跟大部分菜式配搭，是当之无愧的“普通民众菜”和“好搭菜”。纵然大白菜万般好，在其中叶绿素等营养元素的量远远地小于绿叶蔬菜。因而，“百菜特有大白菜好”的叫法一些片面性，不一样蔬菜水果都有优点，配搭服用才更合乎营养成分均衡的标准。

　　葡萄营养价值丰富，是一种滋补性很强的水果。科学家称葡萄汁为“植物奶”。葡萄含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素，胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、维生素PP等，此外，它还含有十多种人体所需的氨基酸和大量的果酸。葡萄含糖量高，主要是葡萄糖。因此，经常吃葡萄有利于神经衰弱和过度疲劳均。葡萄还有什么其他营养成分？下面来让工厂饭堂承包公司来为大家讲解下：　　工厂饭堂承包公司告诉大家，葡萄中的葡萄糖含量非常丰富，这种糖可以被人体迅速吸收并转化为能量。因此，如果发生低血糖，你可以喝一些葡萄汁来缓解低血糖的症状。葡萄中含有的类黄酮是强有力的抗氧化剂，可以抵抗衰老，清除体内的自由基。葡萄含有抗癌微量元素(白藜芦醇)，可以防止健康细胞癌变和癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助接受器官移植的病人减少排异反应，促进早日康复。　　工厂饭堂承包公司告诉大家，葡萄含有大量的果酸，可以帮助人体消化和促进体内毒素的排出。如果肠胃不好的人能适当地吃一些葡萄，他们就能增强脾胃。葡萄含有钙、钾、磷、铁、维生素B1、B2、B6、碳和磷等矿物质，以及人体所需的多种氨基酸。经常食用葡萄对神经衰弱和过度疲劳大有好处。葡萄制成葡萄干后，葡萄干中的糖和铁含量会相对较高。它是妇女、儿童、孕妇以及体弱者和贫血者的良好补品。　　工厂饭堂承包公司告诉大家，葡萄籽可以说是一个真正的抗氧化巨星。抗氧化是一种抗衰老的方法。因此，葡萄籽可以抗衰老，清除体内的自由基，从而让你永远年轻。葡萄性温，味甘酸，入肺、脾、肾经。它具有补益气血、益肝益肾、生津强筋、止咳除烦、补益气血、利尿的功效。主要用于治疗气血两虚、肺虚咳嗽、心悸、盗汗、风湿关节痛、淋证、水肿等。还可用于脾虚、气虚、气短、乏力、水肿、排尿困难等的辅助治疗。这是一种非常好的水果。

　　入口绵，到口光，嚼口香，吃后想”，这说的正是芝麻酱。各种调味品中，只有芝麻酱具有遇盐变咸，遇糖变甜，单吃很香的本事。芝麻酱与食物搭配，不仅丰富了食物的风味，也提高了膳食的营养价值。让工厂食堂承包专家为你介绍芝麻酱的六大功效吧。　　1.芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；　　2.芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；　　3.芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食、厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；　　4.芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；　　5.芝麻酱含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；　　6.常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。　　由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此工厂食堂承包专家建议不宜多吃。偶尔用来做调味品就很好，最常见的就是把它当做火锅涮料，使涮肉的味道香滑无比。还有芝麻酱凉面，在北京，没有几家不吃芝麻酱凉面的。此外，把芝麻酱抹在馒头或面包上，再配上牛奶或豆浆，也能成为一顿简便又营养的早餐。

　　现在很多工厂或者学校为了改善伙食和省事就把食堂给承包出去了，那么作为承包商的一方要怎么做才能把食堂做好也能挣到钱呢?工厂食堂承包最近整理了一些资料，下面我们一起来看看吧：　　1、搞好食堂卫生　　承包商与相关单位签订了食堂承包合同后，首先要做的就是要搞好食堂的卫生，这点非常重要，赚钱的前提是要保证饮食卫生，不能投机取巧，要组织食堂工作人员参加卫生方面的相关培训.　　2、控制采购成本　　承包商承包食堂的目的就是为了获得收益，那么要怎么做才要以赚得更多呢？食堂所需的柴、米、油、盐、蔬菜等等都是需要采购的，这就要求食堂管理人员在采购时必须做到货比三家，在保证质量的前提下，与提供折扣更多的供货商合作。　　3、招聘合格厨师　　承包食堂还有一点非常重要，就是要找到一位会弄菜的主厨，大家都知道，饭菜不可口，吃的人就少，承包的食堂如果没人来吃，上哪赚钱去？就算是你直接与公司签了固定收入合同，饭菜做得不好吃公司也是会重新招标新的承包商的。

　　一、消食、油腻:生津止渴、开胃的功效。正常人饭后吃橙子或喝橙汁，可以缓解油腻，消除积食，解渴醒酒。　　二、清肠:促进肠道蠕动，帮助清肠通便，排除体内有害物质。　　三、治疗咳嗽感冒:止咳化痰效果优于陈皮。是治疗感冒、咳嗽、食欲不振、胸腹疼痛的良药。　　四、抗癌:橙子能清除有害健康的自由基，抑制肿瘤细胞生长。　　五、减少患胆结石的几率:食堂外包告诉你，橙子皮中含有的果胶还能促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快随粪便排出，从而减少胆固醇的吸收。胆结石的人除了吃橙子，用水浸泡也能起到很好的治疗效果。　　六、缓解女性压力:橙子的味道有利于缓解人的心理压力，但只是帮助女性克服紧张，对男性影响不大。　　七、预防“富贵病”:增加身体抵抗力，增加毛细血管弹性，降低血液中胆固醇。高血脂、高血压、动脉硬化的人经常吃橙子。每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量，从而降低患心脏病的可能性。